신안군(군수 박우량)은 농산물 가공 창업을 희망하는 농업인 22명을 대상으로 신안군농산물가공센터 교육관에서 “농산물 가공 창업 교육”을 실시한다.

이번 교육은 현장 중심 교육으로 농업인의 가공기술력 배양과 경영마인드 함양으로 작지만 지속 가능하고 경쟁력을 갖춘 농산물 가공창업자를 육성하기 위해 실시하며, 6월 22일날 개강식을 시작으로 매주 수,목요일마다 총 16회에걸쳐 진행된다.

교육생들은 식품 트랜드 및 주요 식품가공기술, 제품개발 절차 및 상품화 프로세스, 식품위생법, 농식품 원가관리 및 유통, 농식품 품질관리 등 이론교육과 선진사업장 벤치마킹, 가공센터 현장실습을 병행할 계획이다.

한편 신안군은 2019년부터 “농산물 가공 창업 교육”을 실시해 오고 있으며, 이 교육을 수료한 농업인에게 신안군농산물가공센터 운영조직체인“맛잇섬영농조합법인”에 가입할 수 있는 자격이 주어진다. “맛잇섬영농조합법인”은 현재 누룽섬칩과 칼라식혜를 생산하며 절찬 운영 중에 있다.

박우량 신안군수는 “식품가공을 위한 절차, 위생, 마케팅 등 사전교육을통해 예비 가공창업자들의 초기비용 절약과 가공창업 활성화를 기대한다.”고말했다.